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Grant Achatz: Biografía, restaurantes, libro de cocina y datos

El famoso chef Grant Achatz es mejor conocido por sus tres estrellas Michelin que ganó un restaurante de Chicago llamado Alinea. Además, es un chef que ganó el Premio James Beard 2007 al Mejor Chef de los Grandes Lagos y el Chef Estrella 2003 en Estados Unidos. Fue considerado uno de los mejores nuevos chefs de 2002 por Food & Wine. Además, Grant también es conocido como el autor del libro de cocina llamado Alinea (2008), On the Line: A Chef’s Story of Chasing Greatness, Facing Death, and Ridefine the Way We Eat (2012) y The Aviary Cocktail Book (2018). )

El famoso chef Grant Achatz es mejor conocido por sus tres estrellas Michelin que ganó un restaurante de Chicago llamado Alinea. Además, es chef, que ganó 2007 Premio James Barba al Mejor Chef de los Grandes Lagos y 2003 Chef estrellado en América. Fue considerado uno de los mejores nuevos chefs de 2002 por Comida y vino.

Además, Grant también es conocido como autor de libros de cocina llamados alinea (2008), On the Line: la historia de un chef que persigue la grandeza, enfrenta la muerte y redefine la forma en que comemos (2012), y El libro de cocteles de la pajarera (2018)

Biografía de Grant Achatz

Grant nació el 25 de abril de 1974 en Míchigan. Creció en una familia entre restauradores: sus padres, abuelos, tíos y tías eran dueños de un restaurante.

Siguiendo su negocio familiar, aprendió las habilidades básicas del campo culinario desde una edad temprana. Más tarde, recién salido de la escuela secundaria, se unió al Culinary Institute of America.

Información sobre el restaurante

En 2017 el Business Insider publicó listas de los «50 Restaurantes del Mundo» en América. Los mejores restaurantes han sido seleccionados en base a críticos gastronómicos, comensales y expertos.

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De la lista de 50 restaurantes, el restaurante Alinea de Grant Achatz, con sede en Chicago, ocupó el primer lugar. El restaurante, que ha estado abierto desde 2005, se caracterizó por experimentar con platos de vanguardia siguiendo las habilidades de la gastronomía molecular.

Previamente, también fue nombrado el «Mejor Restaurante del Mundo» por Viajero de élite en 2015.

En relación con la equidad

Considerado uno de los mejores chefs del mundo, Grant Achatz gana su patrimonio neto como propietario de su restaurante en Chicago, Alinea, y como autor de sus numerosos libros.

¿Quién es Grant Dating?

hablando con fcomida y vino En marzo de 2017, Grant dijo que estaba saliendo con Briseis Guthrie, una consultora creativa de restaurantes.

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Grant Achatz con su novia Briseis Guthrie (Foto: Flicker.com)

En tu opinión LinkedIn perfil, anteriormente ocupó el cargo de Gerente Creativo en El Grupo Aline durante siete años y siete meses, desde diciembre de 2011 hasta junio de 2019.

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También tiene diecisiete años de experiencia en la industria hotelera, comenzando desde un anfitrión de nivel de entrada hasta una posición de corredor y desarrollo creativo.

Datos interesantes

  • Alinea es el único restaurante con sede en Chicago que retuvo tres estrellas en 2019. Además, también es el ganador del Premio de la Fundación James Beard al Restaurante Sobresaliente 2016. También fue nombrado Mejor Restaurante Nuevo 2006.

  • Antes de Alinea, Grant fue sous chef en French Laundry. También se desempeñó como chef ejecutivo de Trio en Chicago.

  • Grant está divorciado de su ex esposa Angela Snell, con quien se casó en 2006. Juntos son padres de los niños Kaden y Keller.

  • El libro, On the Line: A Chef’s Story of Chasing Greatness, Facing Death, and Ridefining the Way We Eat, está escrito por Grant y su socio comercial, Nick Kokonas. El libro está basado en la historia de la vida real de Grant. Le diagnosticaron cáncer de lengua en cuatro etapas, pero afortunadamente lo combatió y se liberó del cáncer.